Zuidvruchten

Zuidvruchten, de smaak van de Middellandse Zee!

Abrikozen werden oorspronkelijk vanuit het Midden Oosten geïmporteerd, maar tegenwoordig komt ook deze zuidvrucht uit het gebied rondom de Middellandse Zee. Abrikozen zijn in de verse variant alleen op kleine schaal te verkrijgen in de maanden juli en augustus. Daarom worden abrikozen vaak gedroogd of in blik geleverd. Ook wordt het vaak verwerkt in jam en gebak.

Voordelen van Zuidvruchten

Wie een cholesterolverlagend voedingspatroon nastreeft kan zuidvruchten prima combineren met de dagelijkse voeding, omdat gedroogde zuidvruchten rijk zijn aan vezels, gezonde vetten, vitaminen en mineralen. Daarnaast wordt de kans op overgewicht, diabetes en hart- en vaatziekten verkleind.

Gedroogde zuidvruchten bevatten meer energie en hebben hogere voedingswaarden dan de verse varianten. Doordat het vocht uit de vrucht is onttrokken worden voedingsstoffen als fruitsuikers, vezels, vitamines en mineralen veel meer geconcentreerd. Gedroogde zuidvruchten zijn daardoor relatief rijk aan vezels, vitaminen- B en mineralen als ijzer, magnesium, calcium en kalium. Daarnaast zit er geen vet in gedroogde zuidvruchten en bevatten ze 45 tot 75 gram koolhydraten per 100 gram.