Gedroogde peulvruchten

Wat zijn peulvruchten?

Peulvruchten zitten boordevol vezels, eiwitten, vitamines en zijn vetarm. Een peulvrucht bestaat uit twee vruchtbladen waarin een of meerdere zaden groeien van de vlinderbloemenfamilie. De meeste peulen zijn meerzadig, maar er zijn ook eenzadige peulen.

Peulvruchten is de verzamelnaam voor bonen, erwten en linzen. Maar bruine bonen, witte bonen, zwarte bonen, kapucijners, kievitsbonen, limabonen, linzen, kikkererwten, kidneybonen, lupinebonen en sojabonen zijn allemaal peulvruchten.

Gedroogde bonen

Gedroogde bonen zijn in vergelijking met bonen uit blik veel langer houdbaar, maar net zo lekker en gezond. Bovendien zijn de gedroogde bonen veelzijdiger toe te passen in gerechten en dankzij het feit dat u ze zelf kunt weken en koken behouden ze hun stevigheid en smaak vele malen beter dan bonen uit blik.

Gedroogde bonen zijn tevens dankzij de knapperige bite bijzonder lekker als snack, zowel tijdens een avondje bankhangen als bij een gezellige gelegenheid.

De houdbaarheid van gedroogde peulvruchten

Gedroogde peulvruchten zijn zeer lange tijd houdbaar. Als u ze op een koele, donkere en droge plek bewaart kunt u ze tot een jaar lang bewaren. Naarmate de gedroogde peulvruchten langer liggen is het belangrijk dat u ze wat langer laat weken en koken omdat ze na verloop van tijd harder worden.