Broodbijbel Hiljo Hillebrand (Boek)

De broodbijbel van Hiljo Hillebrand: het naslagwerk voor de broodliefhebber

Aan de hand van heldere instucties en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven tovert. Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker valt er genoeg nieuws te ontdekken: van bienenstich en chapati tot injera en simit.

In de Broodbijbel bindt je:

• Meer dan 180 broodrecepten
• Heldere how-to's en technieken
• Alleen recepten waar geen broodbackmachine voor nodig is
• Duidelijke stap-voor-stap foto's
• Broodrecepten van over de hele wereld
• Uitleg van bakbenodigdheden en -begrippen

Wie is Hiljo Hillebrand? 

Hiljo Hillebrand, opgegroeid inde bakkerij, realiseerde de hoogst haalbare onderscheiding in het bakkersambacht: hij werd benoemd tot Meester Boulanger. Zijn visie en wereldklasse op het vakgebied maken Hiljo tot een expert. Hij kent de fijne kneepjes van het vak en weet als geen ander hoe je de perfecte korst, de beste stuctuur en de mooiste authentieke smaken kunt creëren.